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Ingredientes
4 Huevos
1 1/2 taza de leche evaporada
1/2 taza de cajeta (dulce de leche de cabra) o dulce de leche
1 taza de leche entera
1/2 taza de azúcar blanca o morena
1 cucharada de vainilla, si la deseas
Un poco de agua
1-Precalienta el horno a 180°C.
2-En una sartén, funde el azúcar hasta tener un caramelo.
3-Vacíalo con mucho cuidado en el molde para flan y déjalo enfriar .
4-En la licuadora, licúa los huevos, la leche entera, la leche evaporada y la cajeta o dulce de leche.
5-Vacía en el molde y cocínalo en el horno en baño María durante 1hora y 20 minutos. Enfríalo y desmóldalo; colocando un plato sobre el molde del flan y voltéalo con mucho cuidado.
*Nota
Para saber si está listo, mete un cuchillo en el centro. Si sale limpio, ya está listo. Pero si sale con un poco de la mezcla, déjalo un rato más en el horno en el baño María. A la hora de servirlo, decóralo con más cajeta por encima, o en el plato, si lo deseas.