Ingredientes
1/4 De cucharadita de sal
1/4 De cucharadita de pimienta negra molida
4 Filetes de pescado
1 Taza de harina de trigo pasada por un colador
2 Huevos batidos
1 Taza de pan molido
Aceite vegetal
3 Jitomates asados
1/4 De pieza de cebolla asada
1 Diente de ajo
1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo
2 Ramas de cilantro desinfectado y picado finamente

1-Mezcla la sal y la pimienta, espolvorea los filetes y cúbrelos con la harina, el huevo y por el pan molido. Calienta el aceite y fríelos por ambos lados, colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

2-Para la salsa, licúa los jitomates con la cebolla, el ajo y el Concentrado de Tomate con Pollo; agrega el cilantro y mezcla.

3-Acompaña los filetes con la salsa y ofrece.